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Devise

Briouates aux crevettes

Ingrédients :

Pour la farce

- crevettes décortiquées: 250 g - 1 poivron rouge - persil émincé: 2 c. à soupe - huile de table : 2 c. à soupe - sel : 1/2 c. à café - épices Dar CHOUMICHA® pour CHERMOULA : 1 c. à thé

Pour les briouates

- feuilles de pastilla : 250 g - Huile de friture - 1 oeuf

Pour servir

- tranches de citron - feuilles de persil
Préparation :

Faire griller le poivron au four ou sur feu de charbon. L’envelopper dans un film alimentaire. Le peler, l’épépiner et le couper en petits morceaux. Dans une poêle, verser la moitié de l’huile, y faire revenir les crevettes avec le sel. Retirer du feu, rajouter les épices Dar CHOUMICHA® pour Chermoula et laisser refroidir à température ambiante. Dans la même poêle avec le restant d’huile, faire revenir le poivron. Hors du feu, mélanger le poivron et les crevettes, ajouter le persil. Confectionner des briouates avec la farce et les feuilles de pastilla. Faire frire les briouates dans un bain d’huile chaude jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Les égoutter sur du papier absorbant. Présenter les briouates avec des tranches de citron et du persil.


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