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Devise

Poisson au four M'chermel

Ingrédients :
- coriandre : 1 botte - épices BIO Dar CHOUMICHA pour Chermoula : 2 c. à thé - vinaigre : 2 c. à soupe - pâte de piment fort : 1 c. à café - huile d'olive : 3 c. à soupe - huile de tournesol : 1 c. à soupe - 1 poisson entier (pageot royal) de 700g prêt à cuisiner - 2 grosses tomates - petites pommes de terre cuites à l'eau et pelées: 350 g - olives vertes dénoyautées: 100 g - 1 poivron rouge grillé, épépiné et coupé en lanières - sel
Préparation :

Effeuiller la botte de coriandre, passer les feuilles au hachoir avec les épices Bio pour Chermoula DAR CHOUMICHA et le vinaigre. Diluer la coriandre hachée avec les deux huile. Enduire le poisson de l'intérieur avec un peu de Chermoula. Assaisonner les légumes de Chermoula. Disposer le poisson et les légumes dans un plat allant au four. Cuire le poisson au four préchauffé à 170°C pendant 25 mn environ. Eteindre le four et y laisser reposer le poisson pendant 15 à 20 mn.


Bon à savoir : éviter de trop cuire le poisson pour que sa chair reste juteuse et ne s'assèche pas. Adapter le temps de cuisson en fonction du poids du poisson.


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